Bisnis Usaha Pempek Usach

Saat ini saya mempunyai bisnis di bidang kuliner yaitu Pempek Palembang, usaha ini sudah berjalan kurang lebih 1 tahun, saya memilih usaha pempek ini karena menurut saya di Depok masih kurang tersedia kuliner kuliner khas Palembang. Di dukung oleh makin banyaknya peminat terhadap kuliner- kuliner kota bari tersebut, peminatnya sangat banyak dari penduduk Palembang yang urbanisasi ke depok, sampai warga depok yang suka dengan kuliner kuliner khas Palembang.

 

Saat ini saya memiliki beberapa varian menu yaitu pempek kapal selam, pempek adaan, pempek telor kecil, pempek lenjer dan pempek kulit di tambah satu lagi menu andalan saya yaitu tekwan. Pempek sangat di minati karena makan tersebut bisa di kategorikan sebagai makan pengganjal enak di makan saat pagi hari untuk sarapan atau pada sore hari untuk mengganjal perut sore sore, pempek tidak memiliki karbohidrat yang tinggi tapi memiliki kandungan protein dan omega 3 yang besar karena terbuat dari ikan tenggiri.

 Satu lagi seperti yang saya bilang menu andalan saya adalah tekwan, tekwan adalah makanan berkuah dengan campuran udang kering, saledri, soun, jamur kuping, mie dan timun yam…yam..yam… sangat lezat di sajikan saat hangat dan di sajikan sebagai menu lauk pauk di rumah.

  

Untuk memulai usaha seperti saya tentunya kalian harus membuat anggaran terlebih dahulu, berikut adalah anggaran saya untuk memulai bisnis pempek palembang tersebut :

MODAL AWAL :

Sewa alfamidi 3 bulan pertama           Rp 1.650.000

Estalase pempek                                  Rp 1.500.000

Meja dan Kursi                                    Rp 1.000.000

Peralatan Kompor, Piring DLL           Rp 1.000.000

TOTAL                                                Rp 5.150.000

BAHAN BAKU:

PEMPEK :

Ikan Tenggiri   25kg                             Rp 700.000

Telor                25kg                             Rp 225.000

Sagu                12kg                             Rp   50.000

Garam + Bumbu lain                           Rp 216.000

TOTAL                                                                                   Rp 1.221.000

CUKA PEMPEK:

Gula merah 1 bal                                 Rp 135.000

Cabe                                                     Rp   18.000

Bawang putih                                       Rp   10.000

Garam + Bumbu lain                           Rp    5.000

TOTAL                                                                                   Rp 168.000 / 20kg

TEKWAN:

Udang Kering                                     Rp 25.000

Saledri                                                 Rp  2.000

Soun                                                    Rp 10.000

Jamur Kuping                                      Rp 20.000

Mie                                                      Rp 60.000

Timun                                                  Rp 60.000

TOTAL                                                                                   Rp 177.000

TOTAL BAHAN BAKU                                                       Rp 1.566.000

PRODUK JADI :

Pempek Kapal Selam  100 * 12.000 = Rp 1.200.000

Pempek Adaan            220 * 3.000   = Rp 660.000

Pempek Telor Kecil     250 * 3.000   = Rp 750.000

Pempek Lenjer            220 * 3.000   = Rp 660.000

Pempek Kulit              200 * 3.000   = Rp 600.000

Tekwan/porsi                 60 * 8.000   = Rp 480.000

TOTAL                                                Rp 4.350.000

Pembuatan pempek dalam 1 bulan tergantung pada banyaknya order pada bulan tersebut.

Gaji Karyawan :

/Hari 15.000 * 30hari              Rp 450.000

/Bulan                                      Rp 800.000

TOTAL                                   Rp 1.250.000

            Saat ini saya sudah mempunyai 2 outlet yang berada di Depok, Alfamidi  JL. Margonda Raya dan di Cibubur, Alfamidi JL Alternatif Cibubur , misi saya kedepannya saya ingin membangun sebuah rumah makan khas Palembang dengan segala jenis kuliner dan oleh oleh khasnya, selama ini orang hanya mengenal pempek dan tekwan saja, saya ingin membuat sebuah rumah makan yang menyediakan makanan khas Palembang yang lain seperti, Burgo, Laksan, Mie celor, Martabak har, Pempek panggang, Es kacang merah, Kerupuk kemplang DLL, semoga kedepannya usaha saya bisa berkembang .

            Sekian sebagian data dari usaha saya yang saya sampaikan di atas, muda-mudahan bisa menjadi pedoman untuk anda yang ingin memulai bisnis pempek, Terima kasih.

Sumber : http://pempekenak.com/proposal-usaha-pempek